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影子之美

时光踩碎了影子,匆匆,几度寒暑;光阴剪辑着目光,依依,旧日犹望!

 
 
 

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[美食之美]食在当季 五月槐花香  

2014-05-09 08:38:19|  分类: 美食之美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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[美食之美]食在当季  五月槐花香 - 影子 - 影子之美
 

一个太阳满天亮

五月里来槐花香

槐花香柳丝长

思念的人儿在何方……

――《五月槐花香》  宋祖英演唱

 

又到一年立夏时,我得空和朋友漫步太行深处的平定娘子关村,只见大小的槐树高低错落、疏密有序地绿着,一嘟噜一嘟噜槐花在枝头晃悠着,扑面而来是沁人肺腑的槐花香,我深深吸一口气,五脏六腑几乎都沾上了香气。繁密的槐花开在枝头,似云如雪,宛若天使,夹杂在浓浓的绿叶中,给人一种超凡脱俗的感觉,令人赏心悦目,给沉闷的村庄平添几许诗意。

在一棵茂盛的大槐树下,小村的一家人正在打槐花,一个半大的小伙子显得特别神勇,敏捷地爬到高高的槐花树上,然后用自制的粗铁丝钩子,折下一小枝一小枝的槐花,投掷到地下。中年大姐和小妹妹便东跑西颠的忙活着捡拾起来,一大捧一大捧放进竹篮子里,不一会就装满整整两大篮子。我在旁边用惊羡的眼神看着槐花树下忙活的一家人,仿佛像他们一样快乐和兴奋,热情的大姐邀请我们去他们家一起享用今年的第一捧槐花美食,我自然求之不得。

大姐家的小院子干净自在,老奶奶也出来和孩子们一起撸槐花,调皮的小妹妹一边撸一边偷偷地往嘴里填一把,奶奶看见了也不训斥只是微笑。老奶奶看着眼前雪白的槐花,说起了往事:每年槐树花开时正值春末夏初,过去这个时候多数农村菜蔬都是青黄不接,那时人们吃槐花并不像现在尝新鲜的野味儿解馋,而是一种没有办法的办法。不过,按现在的时髦说法,槐花可是纯天然绿色食品。

大家一齐动手,不一会槐花撸得差不多了,大姐说,今天要做槐花饺子,还要蒸一锅槐花拔烂,闻着槐花的香气,我心里不由得有些期盼这未尝过的槐花美食。槐花饺子的馅,做起来并不复杂,大姐麻利地将鲜槐花在沸水里汆一下,沥干水分。然后,与切得细碎的韭菜、猪肉以及香料拌在一起。最后,浇上食用油、香油拌好,放入调料,馅就做好了。奶奶和孩子们在一边包着各种形状的饺子,有猫耳形的、元宝形的,还有鱼形和小老鼠形的,一个个饺子姿态各异,甚事好看,像一件件珍贵的艺术品。

饺子包好后,大姐开始烧水下饺子,不一会槐花饺子煮熟了,阵阵清香从锅里飘荡出来,弥漫了整个小院,令人垂涎欲滴。小妹妹早已等不及了,拿起大姐捞起的一个饺子,张口就咬,滚烫的饺子烫得她呲牙咧嘴,连忙说;“妈妈,饺子真好吃”。此时,我也顾不上礼节,拿起漏勺,盛上满满一盘,用筷子夹上一个,沾上蒜醋,迫不及待地将槐花饺的一角咬开,吸吮里边那嫩绿的花菜汁。啊,槐花饺子的味道太美妙了!鲜得连舌头都想咽下去了,饺子里那温热的液体让我欲罢不能,松软爽口,甜香嫩滑,那种满口流香的滋味迅速涌上心头,这种滋味真是太幸福了。

大姐又忙活着开始做槐花拨烂,只见她把剩下的槐花从水里全部捞出来,大姐说一定要把水分沥干,是为了拨烂蒸出来后又干又散。她把槐花和少许的面粉混合拌匀,再把裹好面粉的槐花均匀地撒在蒸笼上,大火蒸了一刻钟, 刚一揭盖,就有一股槐花的清香扑鼻而来,别提有多美了。她麻利地在刚蒸的拔烂上撒入少许盐,放上蒜蓉、辣椒丝、胡椒粉,再用热油一泼,搅拌均匀,这道槐花拨烂就做好了。槐花拨烂还在锅里,那馥郁沁鼻的香,就仿佛长了翅膀似的在四处游动,时浓时淡,夹一口槐花拨烂放入口中,闻着香,吃着更香。 

吃着滚烫的槐花馅饺子、喷香的槐花拨烂,我直乐得合不上嘴。难怪说美味在民间,此言不虚。民间的美味,带着自然的气息,清醇诱人,让人过口难忘。

[美食之美]食在当季  五月槐花香 - 影子 - 影子之美

3.槐花饺子 
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4.槐花拔烂

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5.洗净槐花

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6.和槐花馅

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7.槐花饺子出锅了

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8.槐花和面粉拌匀

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9.撒在蒸笼上

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10.上笼蒸一刻钟
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11.油泼后加调料搅拌均匀
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12.槐花拨烂做好了
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13.槐花美食香
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