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翡翠白菜大饺子

2015-12-06 22:58:22| 分类：行摄之美 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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平舒，一个听起来吉祥又有诗意的村名，这个地处山西寿阳的小村子，走出了著名的寿阳籍清代名相祁寯藻，“三代帝师”“四朝重臣”。祁寯藻不仅功勋卓，而且还著有一本农学著作《马首农言》，餐桌上的家常菜茴子白就是祁寯藻的父亲从兰州引进，由祁寯藻将该菜的习性、播种方法等。今天祁氏故里平舒人依然用喜欢的做的翡翠白菜饺子纪念着先人。

翡翠白菜饺子制作方法是用菠菜汁水或黄瓜汁水和一块面，包住用白水和面，切块，擀皮后包上各种馅，不仅营着丰富，而且看起来赏心悦目，富有诗意。

1、和面。右边的面是菠菜水和的左边的面是白水和的

2.菠菜面包上白水面

3、擀皮（白英摄影）

4、包饺子

5、大家一起来

6、手巧的主妇

7、白菜丰收了

8、饺子出锅了

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