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跟我来做新派小米饭（图六张）

2010-08-13 21:32:16| 分类：美食之美 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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这段时间我休假，闲来无事，也来随便按照自己的想法革新几道传统家常饭的做法，事先声明，本博没有跟师，不怎么懂营养学，平时实践也少，没有顾上看专业书，今天做的就是一种我自认为新派的小米饭，原料也是普通的小米、豆角和土豆，做好后，大加女儿的赞赏，也说明第一次试验，取得了圆满成功。在这里与各位分享，欢迎交流。

第一步：准备原料

嫩豆角掰段、新土豆切条，适量的葱、姜、蒜

第二步：淘小米

适量优质的沁洲黄小米，洗净淘好

第三步：翻炒配菜

上火，酌量放油，放入花椒、大料、辣椒炝锅，放入上面备好的土豆、豆角，加入适量盐，味微咸，翻炒至两三成熟

第四步：电锅焖米

把淘好的小米，上面翻炒过的配菜放入电饭锅，加入适量的水加盖焖，约十五分钟

第五步：闪亮出炉

特点：口味微咸，色泽鲜艳，松软可口，米香深厚，菜香扑鼻，小米饭做出了新口味

第六步：开吃

推荐：配上爽口的开胃小菜，或是北方的炒酸菜，一起食用更佳

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